【台北東區】釧路 爐端燒 – 超氣氛日式烤爐炉居酒屋 串烤鐵板 日本料理 忠孝復興宵夜美食炉ばた

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東區巷弄中,有許多小店林立
向我自己就很容易被日式裝潢的小店吸引,釧路爐端燒就是這樣把我帶進店裡的!
大家一定也都會對這樣的小店充滿好奇,冰淇淋妹就先來衝鋒陷陣啦!

釧路 爐端燒

【電話:】02-2771-6364
【地址:】台北市大安區復興南路一段107巷5弄19號

【營業時間:】17:30 – 0:00 
【粉絲團:】釧路炉端燒

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超低調的裝潢,走過路過有點容易錯過 

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一進到店內就看到手印,一問之下才知道是相撲的手印呢~大家知道他們嗎?

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店內座位,蠻寬敞舒適的

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爐端燒,指的是一種在居酒屋店內所設置的大方形敞口式火爐,在上面燒烤飯菜的烹調方式
這種燒菜方式源自日本東北宮城縣仙台市
據說仙台市的漁民很早就已經喜歡用爐端燒的方法將漁獲烤熟品嘗
爐端燒的整個過程為廚師先蹲在一個方形爐前,其周圍會被擺滿不同的食材的枱包圍
當顧客指定要燒某種食材時
廚師會在完成每一道菜的烹調過程後都先高聲喊出菜式的名稱,然後再以木槳送上食物到顧客面前

釧路 爐端燒承襲了火爐的烹調方式,不過為了讓客人有更舒適的用餐環境
取消了木槳傳送食物的用餐方式,不過還是可以感受到滿滿的日式感

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爐子上就可以看到廚師正在烤食材

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大部分看到比較多的是蔬菜

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菜單,簡單的兩頁,主要有燒物、烤物、還有魚類、湯

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居酒屋當然少不了酒類 酒後不開車 未滿十八請勿飲酒 

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小菜

吃起來有點像蘿蔔乾 

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水晶魚南蠻漬  $200 

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炸水晶魚好酥~配著洋蔥絲還有和風醬汁,吃著就開胃了!
而且他真的超大一盆,大概可以3~4人吃沒問題!

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芙樂夏李子酒  $150(杯)

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酒鬼拉拉立馬點了一杯李子酒,喝起來很純不太嗆,不過酒精濃度有15%呢!
是女生會喜歡的味道~    酒後不開車 未滿十八請勿飲酒

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花枝唐揚  $240

推薦必點!!花枝超酥香,可以沾點胡椒粉,但我們一致認為不用沾都超好吃!
一點都不油,超下酒!

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雞腿唐揚  $240

他們家的炸物味道都不錯!肉很嫩,外皮很香~
咬下去滿滿的肉汁呢!

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紅燒牛筋  $200

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不是我在說,愛吃牛真的超推這牛筋!有夠軟爛!
紅燒味超濃郁~根本道入口即化的地步阿~ 

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吃了覺得超級下飯,忍不住就點了一碗飯來配,哈哈哈哈
沒想到釧路也超級用心,一碗白飯還撒上香鬆呢!
 

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午餐好想就這樣來一份套餐!超對味!

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起司節瓜  $180

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可以看到起司融化在節瓜上!
一口咬下,吃的到節瓜滿滿的水分還有起司的濃郁~!
不過可能因為烤的關係吃的到一點焦苦味
 

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雞肝串  $60(一串)(限量)

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愛吃雞肝的來一定要先問,因為聽說很常賣光! 

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吃起來綿綿的,第一口有夠綿~~
醬烤味好香,吃雞肝很容易出現濃濃的內臟味
這個雞肝就沒有這個問題耶,吃起來甚至有點鵝肝的感覺我好喜歡! 

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牛腩串  $80(一串) 

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一開始看到他叫牛腩我實在沒什麼興趣,感覺會很乾
但一吃真的是讓我驚喜!是好好吃好嫩的牛肉!
甚至有點牛小排的感覺~烤得好好吃鎖住牛肉的鮮美呢! 

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羊肉串  $80(一串) 

我覺得還不錯,肉蠻嫩的,不過拉拉覺得羊味比較濃一點
但每個人對羊的接受度都不太一樣,見仁見智,所以愛吃羊的話可以點來試試

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香菇串  $45 

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杏鮑菇串  $45

他們的菇吃起來都不錯,香菇很多汁
用烤爐烘出來的就是不油膩又能緊緊鎖住食材的湯汁
香菇多汁,杏鮑菇脆!

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牛肉奶油燒  $450

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牛肉真的無敵嫩!感覺得出來是用很棒的牛肉下去煮
這個味道就很奇妙,很像鐵板燒的奶油胡椒牛肉
我們都覺得超級下飯,口味蠻重的 

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雞腿肉串  $50(一串) 

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雞腿肉很嫩很香,推薦串烤必點!
每一口都是雞腿肉的細緻精華! 

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雞胗串  $50 

雞胗也是串燒類必點的!他的雞胗竟然可以烤到外皮酥酥焦焦的耶
吃起來很QQ脆脆不會咬不爛,是很奇妙的滋味!

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魚肉也在爐子烤唷!

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北海道 一夜干  $480

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有夠大隻!! 

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推薦3~4人共點一隻一定夠吃! 
吃起來肉質很細緻,而且魚很新鮮!
醬烤的味道也很鹹香呢!超適合配酒~

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照燒牛小排  $200

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牛小排燒得7分熟左右很嫩
也是屬於適合配酒一道菜,口味蠻重的
牛肉先醃過再照燒的味道很濃郁啊~我都又配飯了! 

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到這真的是受不了要點杯啤酒啦! 

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蘋果釜燒  $200

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超可愛!直接挖空一顆蘋果當作容器呢!

 

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其實就是有點海鮮奶油焗烤的感覺

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裡面有銀杏、鮑魚、筍子、蝦子等食材
吃起來很豐富,滿是奶油香氣,也相當有飽足感喔!
同時因為裝在蘋果裡面烹煮出來也有蘋果的香氣呢! 

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鮭魚飯糰  $70 

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原本外面是沒有加照燒醬的,是熟門熟路才知道可以加照燒醬的
裡面可以吃到許多香噴噴的鮭魚鬆呢 

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吃超多肉還是要來點個蔬菜

玉米筍  $120 

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很脆很好吃喔~ 

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因為店內沒什麼甜點,所以我們就點了紫蘇番茄來當飯後甜點

紫蘇番茄  $100 

不只適合飯後也很適合開胃呢!是好好吃的醃番茄!

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釧路還蠻適合三五好友下班後來小聚,特別的爐端燒烤讓食材更顯原味的美味喔!

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一般留言

  1. 前兩天我已經去吃台中的了!!!
    被嫌的要死……….有機會再跟你娓娓道來!

  2. 在台中好像也有一家這樣用木槳上菜的店 一直想去吃的說
    版主回覆:(06/19/2014 09:46:52 AM)
    我也想去吃台中的!

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