【冰冰下廚】濃郁蜜芋頭 – 芋頭牛奶自己做 廚房新手也會的電鍋料理食譜

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終於又開始我的食譜文章了
會想寫這篇文章也是為了異鄉的遊子或是愛喝芋頭牛奶的人們
因為做出蜜芋頭實在太簡單了!!!
可以說完全零技巧!所以也特別分享給愛芋頭的芋頭控們
讓大家在家也可以吃到好吃的蜜芋頭

我會想找出蜜芋頭怎麼做,是因為我實在太愛喝芋頭西米露
我最愛的芋頭西米露,就是逢甲的大甲芋頭城,他們家賣的芋頭西米露!!!
真的超濃超級好喝~~時不時就會想念一下

經過尋尋覓覓在台北找了幾家芋頭西米露後,都覺得沒有很合胃口
所以就決定自己做芋頭啦!!!!
今天分享給大家的蜜芋頭,加上牛奶一起吃,就會超級好吃阿~~~~
馬上就來看看怎麼做啦!!!

材料

材料很簡單,大家都會說鹽1/4匙阿~還是3/4匙之類的相當複雜
我是覺得依照自己平常的習慣大概抓一下量,不夠甜,自己吃的時候就再多加就好
材料如下~~

芋頭: 2顆(大概1公斤,不想一次煮這麼多以下的材料在減半即可)
冰糖: 300g(比較不甜,所以加很多也不會過甜XD)
二砂糖:2湯匙(甜度的主要來源,喜歡甜一點的可以自己多加一點,或是煮好之後再自己試味道)
米酒: 2湯匙(讓芋頭軟化,不怕煮不熟)
:  適量,加到芋頭高度的7分滿

 

省略了削芋頭的圖,我就直接放上削好的芋頭塊
記得削芋頭的時候要戴手套,不然手會癢
然後買芋頭的時候可以問是哪裡來的芋頭,通常分為甲仙和大甲兩個地方
我比較愛大甲芋頭的味道,削好芋頭後用不規則切法切成塊狀
放進內鍋裡(或是任何可以放進電鍋的容器)

然後加上冰糖和二砂糖
米酒和水,水加到大約7分滿的高度
(不加米酒也可以,但是就先不能加糖,要等芋頭蒸軟了再加糖)

然後電鍋加2杯水

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電鍋跳起來之後把芋頭上下用湯匙翻一翻
如果覺得不夠軟再加一杯水在蒸一次

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然後就完成蜜芋頭拉~~~~
加上牛奶一起吃真的好吃翻了~
一個人的下午茶就用這個解決~
完全不用技巧的蜜芋頭啊!

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想吃冰的就加冰塊和冰牛奶,直接吃也很好吃
想要像喝飲料一樣喝芋頭牛奶,也可以把蜜芋頭和牛奶放到果汁機裡面打
一樣好吃!

好吃又簡單的蜜芋頭分享給大家囉!

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